2023年11月7日(火)放送の『ダイゴも台所』。
皮パリパリ鶏肉料理「鶏もも肉のガーリック焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏のガーリック焼き
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材料(2人分)
・鶏もも肉…2枚(550～600g)
・はちみつ…小さじ1
・マスタード(粗びき)…大さじ2
・オイスターソース…小さじ2
・ベビーリーフ…適量
・ドレッシング…適量
【鶏肉の下味】
・おろしにんにく…小さじ1/2
・黒こしょう(粗びき)…小さじ1/2
・塩…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・オイスターソース…大さじ1/2
作り方
①鶏肉の下味のおろしにんにく、黒こしょう、塩、しょうゆ、オイスターソースを合わせる
②鶏もも肉は切り開いて厚さを均一にしてから筋切りをし、ペーパータオルを敷いた皿に皮を下にして置き、身に①を塗って30分おく
③フライパンに②の皮目を下にして入れ、皿を乗せて上から重しをして中火にかけ、押さえながら中火から弱火で6分焼き、裏返して2分火を通す
④はちみつ、マスタード、オイスターソースを混ぜ合わせる
⑤③を取り出して一口大のそぎ切りにして器に盛り、ベビーリーフを盛ってドレッシングをかけ、④を添えれば出来上がり
おわりに
鶏肉のガーリック焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。