2024年4月5日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案、万能ソースで「鶏肉のマヨレモンソース」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏のマヨレモンソース
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材料(2人分)
・鶏もも肉…2枚(400g)
・じゃがいも…1個(120g)
・塩…適量
・こしょう…適量
・サラダ油…小さじ2
・ベビーリーフ…適量
・ミニトマト…適量
【マヨレモンソース】
・マヨネーズ…大さじ3
・牛乳…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・レモン汁…小さじ2
作り方
①じゃがいもは洗って水気がついたままラップに包み、600Wの電子レンジで4分加熱する
②鶏もも肉は筋を切って皮目に穴を数か所あけ、塩、こしょうをする
③フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、弱火でこんがりするまで6～7分焼く
④①のじゃがいもを裏返して1分加熱し、冷水につけて皮をむき、粗熱を取って1cm厚さの輪切りにする
⑤マヨレモンソースのマヨネーズ、牛乳、砂糖、レモン汁を合わせる
⑥鶏肉を裏返して、2～3分焼き、④のじゃがいもをフライパンのあいているところで焼いて塩をする
⑦器にベビーリーフ、ミニトマトと共に盛り、⑤をかければ出来上がり
おわりに
鶏のマヨレモンソース、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。