2025年6月23日(月)放送の『ダイゴも台所』。
もち米の活用料理「鶏おこわ炊き込みご飯」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏おこわ
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材料(2人分)
・米…150g
・もち米…150g
・鶏もも肉…300g
・干ししいたけ(薄切り)…8g
・冷水…150ml
・青ねぎ(細)…2本
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・フライドオニオン…大さじ2
・ごま油…小さじ2
・鶏ガラスープ…200ml
・塩…ひとつまみ
・オイスターソース…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
作り方
①米ともち米はサッと洗い、水に30分つけておき、ザルに上げる
②干ししいたけは冷水に10～15分つけて戻す
③青ねぎは小口切りにし、鶏もも肉は2cm角に切る
④鶏ガラスープ、塩、オイスターソース、しょうゆを合わせる
⑤フライパンにごま油を熱し、鶏肉を強火で焼き色をつけ、火を弱めてにんにくのみじん切りを加えて炒める
⑥炊飯器に①、②、④、⑤、フライドオニオンを加えて炊く
⑦⑥を器に盛り、青ねぎをふれば出来上がり
おわりに
鶏おこわ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。