2025年4月15日(火)放送の『ダイゴも台所』。
マイルドな酸味「鶏と新じゃがいものバルサミコ風味」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏と新じゃがいものバルサミコ風味
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材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚
・新じゃがいも…150g
・にんにく…1片
・ローズマリー…1枝
・白ワイン…大さじ2
・バルサミコ酢…大さじ3
・塩…適量
・こしょう…適量
・オリーブオイル…適量
作り方
①新じゃがいもは皮つきのまま洗って2cm角に切り、耐熱皿に入れて塩、こしょうをしてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱して取り出し、ラップをしたまま1分以上置き、余熱で火を通す
②にんにくは皮をむいて芽を取り、軽く叩きつぶす
③鶏もも肉は2cm角に切り、塩、こしょうする
④フライパンに②、ローズマリー、オリーブオイル適量を熱して鶏を皮目から中火で焼き、全体に焼き色がついたら①を加えて炒め合わせる
⑤④に白ワインを加えて煮つめ、塩、こしょうで味を調え、火を止めてバルサミコ酢を入れ、全体にからめて器に盛れば出来上がり
おわりに
鶏と新じゃがいものバルサミコ風味、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。