2023年1月17日(火)放送の『ダイゴも台所』。
定番以外で食べる鶏もも肉料理「鶏肉とキノコのさっぱりソテー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏ときのこのさっぱりソテー
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材料(2人分)
・エリンギ…80g
・しいたけ…6枚
・鶏もも肉…1枚(300g)
・バージンオリーブオイル…大さじ1
・赤唐辛子…1本
・にんにく(みじん切り)…小さじ1/4
・レモン汁…小さじ1
・塩…適量
・黒こしょう…適量
作り方
①エリンギは軸を1cm幅の輪切りにし、傘の部分を縦半分に切り、しいたけは軸ごと縦半分に切り、赤唐辛子は種を取る
②鶏もも肉は筋切りして厚みをそろえ、半分に切って3cm幅に切る
③フライパンにオリーブオイルと赤唐辛子を入れて薄煙が出るまで強火にかけ、鶏肉に塩、黒こしょうをふり、皮目から中火で焼く
④焼き色がついたら裏返し、きのこを加えて、塩、黒こしょうをし、中火できのこに焼き色をつけ、にんにくのみじん切りを加えて香りをつける
⑤火を止めてレモン汁を加え、器に盛れば出来上がり
おわりに
鶏ときのこのさっぱりソテー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。