2024年10月17日(木)放送の『ダイゴも台所』。
たっぷりゴマ料理「鶏肉とさつまいものゴマシチュー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏肉とさつまいものゴマシチュー
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材料(2人分)
・鶏もも肉…100g
・さつまいも…100g
・玉ねぎ…50g
・しいたけ…30g
・バター…10g
・白ワイン…50ml
・練りごま(白)…大さじ2
・チキンブイヨン…100ml
・水…100ml
・ホワイトソース…200ml
・牛乳…200ml
・すりごま…小さじ1
・塩…適量
・黒こしょう…適量
作り方
①さつまいもは7mm幅の半月切りにし、水にさらしてザルに上げ、玉ねぎ、しいたけはくし形に切る
②鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをする
③フライパンにバターを入れて熱し、②を皮目から中火で薄く色づくまで焼き、玉ねぎ、しいたけを加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばす
④③にチキンブイヨンと水、さつまいも、塩小さじ1/3を加えて煮立て、蓋をして中火で約5分煮る
⑤ボウルにホワイトソースを入れ、練りごま、牛乳を加えて溶きのばし、鍋に移して温める
⑥さつまいもに火が通ったら⑤を加えて1分ほど煮て、器に盛り、すりごま、黒こしょうをかければ出来上がり
おわりに
鶏肉とさつまいものゴマシチュー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。