2022年9月5日(月)放送の『ダイゴも台所』。
お弁当にぴったり！冷めても美味しいおかず「鶏もも肉の竜田揚げ」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏の竜田揚げ
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材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚(350g)
・青ねぎ(小口切り)…2本
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉…80g
・レモン(くし形切り)…2切れ
・揚げ油…適量
【鶏肉の下味】
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・にんにく(みじん切り)…小さじ1/3
・柚子こしょう…小さじ2
作り方
①鶏もも肉は筋を切って2.5cm角に切り、ボウルに入れ、鶏肉の下味の酒、みりん、しょうゆ、しょうがとにんにくのみじん切り、柚子こしょうを加えて手でもみ込み、ラップを密着させ、冷蔵庫で10分置く
②①に青ねぎの小口切り、溶き卵を加えて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる
③170度に熱した揚げ油で揚げる。泡が細かくなってきたら油の温度を上げ、鶏肉の表面がカリッとなったら取り出す
④器に③を盛り、レモンを添えれば出来上がり
おわりに
冷めても美味しい鶏の竜田揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。