2025年10月2日(木)放送の『ダイゴも台所』。
豆腐アレンジ料理「とろとろきのこ豆腐」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
とろとろきのこ豆腐
材料(2人分)
・豆腐(絹)…350g
・えのきだけ…100g
・しいたけ…3枚
・しょうが…5g
・豚バラ肉(薄切り)…80g
・青ねぎ(細/小口切り)…1本
・七味唐辛子…適量
・サラダ油…適量
【煮汁】
・水…150ml
・みりん…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖…小さじ1
・水溶き片栗粉…小さじ2
作り方
①えのきだけは半分に切り、しいたけは2mm幅に切り、しょうがは2mm角の棒状に切り、豚バラ肉は2cm長さに切る
②フライパンにサラダ油少量を熱して豚肉を中火で炒め、えのきだけとしいたけを加えて炒め、煮汁の水、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて4分煮る
③豆腐は一口大に切って器に並べ、しょうがをのせてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する
④②に水溶き片栗粉を加えて、混ぜながら沸騰させる
⑤③の豆腐から出た水分を取り、④をかけて青ねぎの小口切りを散らし、七味唐辛子をふれば出来上がり
おわりに
とろとろきのこ豆腐、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。