2023年10月2日(月)放送の『ダイゴも台所』。
豆腐アレンジ料理「豆腐ときのこのさっと煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豆腐ときのこのさっと煮
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材料(2人分)
・豆腐(木綿)…1丁(280g)
・エリンギ…120g
・まいたけ…120g
・青ねぎ…1本
・おろししょうが…10g
・塩…適量
・サラダ油…大さじ2
【煮汁】
・だし…300ml
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・水溶き片栗粉…適量
作り方
①豆腐はペーパータオルで水分を取り、1.5cm角に切る
②エリンギは縦に4等分に切って長さを半分に切り、まいたけは大きめに分け、青ねぎは2cm幅に切る
③フライパンにサラダ油を熱し、エリンギ、まいたけを入れて塩をふり、中火で焼き色をつける
④③に煮汁のだし、みりん、しょうゆ、豆腐を入れ、煮立ったら中火で3分煮る
⑤④に水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、おろししょうがをのせれば出来上がり
おわりに
豆腐ときのこのさっと煮、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。