2023年2月16日(木)放送の『ダイゴも台所』。
美肌にも良い大豆イソフラボンたっぷりの豆腐の豚バラ肉巻き「豆腐とえのきのロールポーク」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豆腐のロールポーク
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材料(2人分)
・豆腐(木綿)…150g
・豚バラ肉(薄切り)…6枚
・えのきだけ…80g
・スライスチーズ(溶けるタイプ)…3枚
・ガーリックパウダー…小さじ1/3
・バージンオリーブオイル…小さじ2
・塩…適量
・こしょう…適量
・黒こしょう…適量
【ソース】
・塩…小さじ1/3
・バルサミコ酢…小さじ1
・こしょう…適量
・バージンオリーブオイル…小さじ2
作り方
①豆腐はペーパータオルに包み、重石をして10分置き、6等分に切る
②えのきだけはほぐして6等分に分け、チーズは半分に切る
③豚バラ肉にガーリックパウダー、塩、こしょうをふり、豆腐、えのきだけ、チーズをのせ、豆腐を覆うように斜めに巻いて、巻き終わりを押さえる
④フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、③の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら中火で5分焼く
⑤ボウルにソースの塩、バルサミコ酢、こしょうを混ぜ、オリーブオイルを加える
⑥器に④を盛り、⑤のソースをかけて黒こしょうをふれば出来上がり
おわりに
豆腐の豚肉巻き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。