2024年12月11日(水)放送の『ダイゴも台所』。
ちくわと白菜で「豆腐の優しい煮もの」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豆腐の優しい煮もの
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材料(2人分)
・豆腐(絹)…1丁(250g)
・白菜…200g
・ちくわ…2本
・しいたけ…3枚
・しょうが…10g
・青ねぎ…1本
【煮汁】
・だし…500ml
・みりん…大さじ2
・塩…小さじ1/3
・薄口しょうゆ…大さじ1と1/3
・水溶き片栗粉…適量
作り方
①豆腐はペーパータオルにはさんで10分おく
②白菜の軸は7mm幅、4cm長さに切り、葉は4cm角に切り、ちくわは3mm幅の輪切りにし、しいたけは5mm幅に切り、しょうがはせん切り、青ねぎは小口切りにする
③フライパンに煮汁のだし、みりん、塩、薄口しょうゆを入れて強火で煮立て、しょうが、白菜、ちくわ、しいたけを加えて中火で7分煮る
④豆腐は半分に切って一口大に切り、③に加えてサッと煮る
⑤④に水溶き片栗粉を加えて豆腐を崩さないようにとろみをつけ、器に盛って青ねぎをのせれば出来上がり
おわりに
豆腐の優しい煮もの、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。