2025年6月5日(木)放送の『ダイゴも台所』。
ピリ辛風味「豆苗と豚ミンチの炒め物」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豆苗と豚ミンチの炒めもの
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材料(2人分)
・豆苗…1パック
・豚ひき肉…80g
・卵…1個
・塩…ひとつまみ
・ごま油…小さじ1/2
・にんにく(みじん切り)…大さじ1
・赤唐辛子(輪切り)…1本分
・長ねぎ…1/4本
・サラダ油…適量
【合わせ調味料】
・砂糖…小さじ1/3
・オイスターソース…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・水…小さじ1
作り方
①豆苗は根から切り離し、半分に切って洗って水気を取り、長ねぎは縦半分に切り、斜め細切りにする
②合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、オイスターソース、水を合わせる
③卵はボウルに割り入れ、塩、ごま油を加えて混ぜる
④鍋にサラダ油大さじ1を熱し、③を加えて中火でいり焼き、一口大に切って取り出す
⑤鍋をふき、サラダ油少量を加えて豚ひき肉を中火で炒め、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を加えて弱火で炒め、香りが出たら豆苗を加えて強火で炒める
⑥豆苗に火が通ったら、長ねぎ、②を加えて強火で炒め合わせ、④を戻し入れて合わせ、器に盛れば出来上がり
おわりに
豆苗と豚ミンチの炒めもの、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。