2023年12月27日(水)放送の『ダイゴも台所』。
お酒にぴったりなお供「ツナ缶のリエット」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ツナのリエット
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材料(2人分)
・ツナ缶…140g
・くるみ…30g
・イタリアンパセリ…5g
・玉ねぎ(薄切り)…100g
・バター…40g
・黒こしょう(粗びき)…小さじ1
・バゲット(1cm厚さ)…6枚
・にんにく…1/2片
・塩…小さじ1/3
・バージンオリーブオイル…適量
作り方
①ツナは油をきり、くるみは粗く刻む
②イタリアンパセリは、粗みじん切りにして少量を飾り用で取っておく
③バゲットにオリーブオイルを塗り、オーブントースターで焼く
④フライパンにバターの半量を熱し、玉ねぎの薄切り、塩を入れて弱火でしんなりするまで炒める
⑤フードプロセッサーに④、ツナ、残りのバターを入れてよく攪拌し、なめらかになったらボウルに取り出し、イタリアンパセリ、黒こしょう、くるみを加え、氷水で冷たくなるまで冷やす
冷やすことで油っぽさを抑えます。
⑥③のバゲットの表面ににんにくの切り口をこすりつけ、⑤をのせてイタリアンパセリを飾って器に盛れば出来上がり
おわりに
ツナのリエット、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。