2023年3月21日(火)放送の『ダイゴも台所』。
手軽に作れる冷凍うどんアレンジ料理「味噌焼きうどん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
焼き味噌うどん
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材料(2人分)
・ゆでうどん(冷凍)…2玉
・なす…1本
・エリンギ…1本
・豚バラ肉(薄切り)…100g
・しょうが(せん切り)…20g
・青ねぎ(小口切り)…1本
・いりごま(白)…大さじ1
・塩…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量
・ごま油…大さじ2
【合わせみそ】
・赤だし用みそ…大さじ4
・砂糖…大さじ2と2/3
・水…大さじ1と1/2
・しょうゆ…小さじ1
作り方
①なすは半分に切って5mm幅の半月切りにし、エリンギは4cm長さ、3mm幅に切り、豚バラ肉は3cm幅に切る
②合わせみその赤だし用みそ、砂糖、水、しょうゆを混ぜ合わせる
③冷凍うどんは600Wの電子レンジで4～5分かけ解凍する
④フライパンにごま油を熱し、しょうがのせん切りを中火でサッと炒め、豚肉、なす、エリンギを加えて更に炒め、③のうどんを加えて炒め、塩、こしょうで下味をつける
⑤②を加えて全体にからめ、強火で1分焼き、器に盛り、青ねぎの小口切り、いりごまを散らせば出来上がり
おわりに
焼き味噌うどん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。