2023年7月6日(木)放送の『ダイゴも台所』。
夏にぴったりなパスタアレンジ料理「ズッキーニと海老のスパゲッティ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ズッキーニと海老のスパゲッティ
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材料(2人分)
・スパゲッティ…160g
・ズッキーニ…1/2本(100g)
・むきえび…100g
・にんにく(みじん切り)…小さじ1/3
・赤唐辛子(種を取ったもの)…1本
・バージンオリーブオイル…大さじ3
・塩…小さじ1/2
・白ワイン…大さじ2
・ブイヨン…大さじ2と2/3
・パルメザンチーズ(粉)…大さじ2
・塩…適量
・黒こしょう…適量
作り方
①ズッキーニは5mm幅の半月切りにする
②むきえびは縦半分に切って背わたを取り、包丁の腹でつぶして3等分に切る
③熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる
④フライパンににんにくのみじん切り、赤唐辛子、オリーブオイルの半量を中火で熱し、にんにくから泡が出てきたら弱火にし、薄く色づいたらズッキーニを中火で炒め、えび、分量の塩を加えて軽く炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨンを加えて軽く煮つめる
⑤④にスパゲッティを加えて弱火で和え、残りのオリーブオイルを加えて和え、塩、黒こしょうで味を調えて器に盛り、パルメザンチーズをふれば出来上がり
おわりに
ズッキーニと海老のスパゲッティ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。