2026年1月20日(火)今日の日本テレビ『DayDay.(デイデイ)』。
料理研究家の和田明日香さん直伝残ったカレー簡単アレンジレシピ「カレーうどん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
カレーうどん
出典：日本テレビ『DayDay.』
材料(2人分)
・残り物のカレー…お玉3杯くらい(約500g)
・鰹節…1パック(5g)
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・水…500ml
・エリンギ…2本
・しめじ…1/2パック(100g)
・しいたけ…2枚
・せり…2茎
・長ねぎ…1/2本
・冷凍うどん…2玉
・柚子…適量
作り方
①しいたけは十字に4つ切り、しめじは小房にし、エリンギは4センチ長さのくし切りにする。せりはざく切り、長ねぎは白髪ねぎにする。ゆずの皮は薄くそぐ。冷凍うどんはレンジで解凍する
②鍋にカレーを入れ、もんで細かくした鰹節、水、しょうゆ、みりんを加え、沸かしてスープを作る
③別のフライパンできのこを焼き色がつくまでこんがり焼く
④②のスープにうどんを入れて温まったら器に盛り、③のきのこ、せり、白髪ねぎ、ゆずの皮をトッピングすれば出来上がり
おわりに
余ったカレーで作るカレーうどん、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。