2026年1月14日(水)放送の日本テレビ『DayDay.(デイデイ)』。
料理研究家の和田明日香さん直伝、フライパン1つで簡単「カキと大根のワンパンパスタ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
カキのワンパンパスタ
出典：日本テレビ『DayDay.』
材料(2～3人分)
・カキ(加熱用)…250g
・片栗粉…適量
・大根…180g
・にんにく…大1片
・ルッコラ…適量
・水…500ml
・ショートパスタ(コンキリエ)…150g
・黒コショウ…適量
・塩
・オリーブオイル
作り方
①ボウルにカキを入れ片栗粉、塩適量を振って入れやさしくもみ込み、水を加えて振り洗いする。水が透明になるまで何回か洗い、ザルにあげて水気を切る
②大根は1cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。ルッコラはざく切りにする
③鍋にオリーブオイル大さじ2、にんにく、大根を入れ火にかける。大根の表面に焼き色がついたらカキと塩小さじ1/2を加え、カキをヘラで細かく潰しながら炒める
あえてカキを潰すことで全体に旨みを絡ませ、少ないカキでも満足感ある料理に。
④③に水500mlを加え沸いたらパスタを入れ袋の表示通りの時間ゆでる。水分がなくなってきたら味をみて塩適量で調整する。火を止め、オリーブオイル適量、ルッコラを加え混ぜる
⑤器に盛って黒コショウを振り、オリーブオイル適量を回しかければ出来上がり
黒コショウは多めがおすすめです。
おわりに
カキのワンパンパスタ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。