2026年3月20日(金)今日の日本テレビ『沸騰ワード10』すぐマネできる春のスタミナ料理SP。
シーフードにバルサミコ酢とオレンジを合わせた「オレンジドレッシングとキャロットラペのシーフードサラダ」の作り方を紹介します。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着「古民家改装企画」第二章！
放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
オレンジドレッシングのシーフードサラダ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
材料
・ニンジン
・塩
・レモン汁
・オリーブオイル
・砂糖
・シーフード(エビ、イカ、ホタテ)
・粗びき黒コショウ
・バルサミコ酢
・オレンジ
・マーシュ
・キュウリ
・ブロッコリー
作り方
①キャロットラペを作る。スライサーでせん切りにしたニンジンに塩を加え、絞って水分を抜く。ニンジン、レモン汁、オリーブオイルを合わせて混ぜ合わせる
②フライパンにお湯を沸かし、砂糖、塩を多めに入れる。シーフードを加えてサッと火を通す
③茹でたシーフードをザルに上げて水気を切り、フライパンに戻したら塩コショウ、バルサミコ酢を加える
④オレンジの汁を絞って加え、軽く和える
⑤器にマーシュ、薄切りにしたキュウリ、ブロッコリー、キャロットラペを盛り付ける。シーフードの汁をかけて具材を盛り付け、仕上げにオレンジをのせれば出来上がり
シーフードの煮汁がサラダのドレッシング代わりになります。
おわりに
志麻さんの最新レシピ本『伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 4』も大好評です。
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。