2021年5月7日(金)放送の『沸騰ワード10』。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第26弾！
今回の依頼者はDAIGOさん、加藤ローサさん、朝日奈央さんの3人。
この記事ではホタテのフルーツカルパッチョのレシピを紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ホタテのフルーツカルパッチョ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
材料
・甘夏みかん
・いちご
・マスカット
・ホタテ(生食用)
・塩
・コショウ
・オリーブオイル
・ミント
作り方
①甘夏・いちご・マスカットをみじん切りにする
②ホタテを2～3等分にカットして皿に盛り、多めの塩・コショウをふる
ホタテに塩を多めにふることで味がぼやけず、フルーツに合う仕上がりになります。
③①のフルーツをのせ、オリーブオイルをかけミントを散らせば出来上がり
フルーツには甘味・酸味があるので固形のドレッシング代わりになります。
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おわりに
レシピ本『志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ』も大好評です。
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。