2021年11月5日(金)放送の『沸騰ワード10』。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第29弾！
今回の依頼者は番組のMC・バナナマンの設楽統さんと日村勇紀さん、滝沢カレンさんの3人。
この記事ではホタテとタイの塩昆布マリネのレシピを紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ホタテとタイの塩昆布マリネ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
材料
・カイワレ
・クレソン
・ホタテ(刺身用)
・タイ(刺身用)
・レモン
・塩昆布
作り方
①根っこを切ったカイワレを半分にカットする。クレソンを刻んでカイワレと合わせる
②水分をふき取ったホタテとタイをスライスしてボウルに入れる
③②にたっぷりのレモン汁を絞り、塩昆布を加える
塩昆布はうま味の塊で塩分もあるので、レモンを加えるだけで魚介の旨味を消さずにマリネ液が完成します。
④皿に盛ったカイワレとクレソンの上に③をのせれば出来上がり
おわりに
レシピ本『志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ』も大好評です。
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。