2022年5月27日(金)放送の『沸騰ワード10』。
志麻さん流お手軽パーティースキレット料理「オイルフォンデュ(アヒージョ)」の作り方を紹介します。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第32弾！
今回の依頼者はサバンナ高橋茂雄さん、出川哲朗さん、福地桃子さん、滝沢カレンさんの4人。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
オイルフォンデュ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
材料
・豚肩ロース
・玉ねぎ
・塩
・チリペッパー
・サラダ油
・ニンニク
作り方
①豚肩ロースをサイコロ状に切ってボウルに入れ、すりおろした玉ねぎを加えもみ込む
玉ねぎに漬け込む(マリネする)ことでお肉が柔らかくなります。
②塩、チリペッパーをかけてもみ込み、串に刺す
③スキレットにたっぷりのサラダ油、真っ二つにしたニンニクを丸ごと入れ、囲炉裏(金網)にのせ火にかける
④高温になったら②の串を入れ、火が通れば出来上がり
天ぷらやフライに比べて素揚げなので余分な油を吸収せずカロリーが抑えめ。食材の風味がより豊かになるフランスの郷土料理です。
同日に紹介された志麻さんのレシピ
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2022.05.27
おわりに
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
【沸騰ワード10】志麻さんレシピまとめ(6月10日)サバンナ高橋 出川哲朗 福地桃子 滝沢カレン
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ここまで読んでいただきありがとうございました。