2023年11月3日(金)放送の『沸騰ワード10』。
ニンジンが主役のフレンチの家庭料理「ブッフオキャロット」の作り方を紹介します。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第38弾！
今回の依頼者は濱口優さん(よゐこ)、高橋メアリージュンさん、高橋ユウさんの3人。
放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ブッフ・オ・キャロット
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
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材料(3人分)
・牛肉塊(赤身)…500g
・ニンジン…3本
・タマネギ…1/2個
・塩…適量
・コショウ…適量
・オリーブオイル…大さじ1
・白ワイン…100cc
・コンソメ…1個
・ローリエ…1枚
・水…200cc
作り方
①牛肉を一口大に切り分けて、塩、コショウを両面にまぶす。オリーブオイルを敷いた鍋に牛肉を並べて一面ずつしっかりと焼き色をつける
②ニンジンは皮をむいて4等分、タマネギはみじん切りにして鍋に加える
③鍋に白ワイン、具が浸かるくらいの水、ローリエを加えて一度沸かし、蓋をして約1時間煮る
④ニンジンが柔らかくなったら、味を見て調え、皿に盛れば出来上がり
おわりに
志麻さんの最新レシピ本『伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 3』も大好評です。
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。