2023年11月3日(金)放送の『沸騰ワード10』。
秋にぴったりな志麻さん流クリーム煮込み料理「鶏胸肉とクリのクリーム煮」の作り方を紹介します。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第38弾！
今回の依頼者は濱口優さん(よゐこ)、高橋メアリージュンさん、高橋ユウさんの3人。
放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏むね肉と栗のクリーム煮
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
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材料
・鶏むね肉
・塩コショウ
・オリーブオイル
・キノコ(しめじ、しいたけ)
・栗
・白ワイン
・ハーブ(タイム、ローリエ)
・コンソメ
・生クリーム
作り方
①フライパンにオリーブオイルをひき、塩コショウした鶏むね肉の表面に焼き色をつける
②食べやすく切ったキノコ、皮をむいた栗、白ワイン、水、ハーブ、コンソメを入れ、フタをして15分火を通す
③鶏肉だけ取り出してアルミホイルに包んで休ませる。温度が下がったら食べやすい大きさに切る
鶏むね肉はパサつきやすいので熱々のときに切らない方がおすすめ。温度が下がってから切ることでしっとり食べられます。
④②に生クリームを加えて軽く煮込む
⑤器に③の鶏肉を並べ、④のクリームソースをかければ出来上がり
おわりに
志麻さんの最新レシピ本『伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 3』も大好評です。
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。