2024年4月5日(金)放送の『沸騰ワード10』。
志麻さん流鶏のマスタード焼き「鶏むね肉の香草パン粉焼き」の作り方を紹介します。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第41弾！
今回の依頼者はチョコレートプラネットの長田庄平さん・松尾駿さん、とにかく明るい安村さん、元乃木坂46の松村沙友里さんの4人。
放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏胸肉の香草パン粉焼き
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
材料
・鶏むね肉
・塩
・黒コショウ
・ニンニク
・パセリ
・パン粉
・オリーブオイル
・レモンの皮
・マスタード
・クレソン
・レモン
作り方
①鶏肉に塩、黒コショウをふり、サラダ油をひいたフライパンに皮目を下にして並べる。水を張ったボウルをのせて焼く。ボウルを外し、ひっくり返して反対側も焼く
②ニンニク、パセリ、パン粉、オリーブオイルをミキサーにかけ、レモンの皮を加えて混ぜる
③鶏肉にマスタードを塗って②に押し付け、パセリの面を上にして200℃のオーブンで表面に焼き色をつける
刻んだパセリは剥がれやすいため押し付けるようにくっつけます。
④食べやすい大きさに切って皿に盛り、クレソン、カットレモンを添えれば出来上がり
おわりに
志麻さんの最新レシピ本『伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 3』も大好評です。
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。