2024年9月20日(金)放送の『沸騰ワード10』。
志麻さん流巨大チーズ肉巻き「豆苗の豚肉巻き」の作り方を紹介します。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第44弾！
今回の依頼者は高橋文哉さん、田中圭さん、坂井真紀さん、さらば青春の光の森田哲矢さんの4人。
放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豆苗の豚肉包み
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
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材料(作りやすい分量)
・豚バラ肉薄切り…約280g
・とろけるチーズ…6枚
・豆苗…1パック
・ミニトマト…1パック
・タイム…3本
・オリーブオイル…大さじ1
・白ワイン…100ml
・塩…3つまみ
・コショウ…適量
作り方
①豚バラ肉を広げ、その上にチーズ2枚、下部分を切り落とした豆苗を半分のせる。さらにその上にチーズ2枚、残りの豆苗、チーズ2枚をのせて巻いていく
②肉の前面に塩、片面にコショウをまぶし、オリーブオイルをしいたフライパンで焼く。焼き目がついたらひっくり返してもう片面も焼く
余分な脂はキッチンペーパーで拭き取ってください。
③肉を焼いているフライパンに、半分に切ったミニトマトを入れる。そこに白ワイン、タイムを加え、アルミホイルで蓋をして蒸し焼きにする
生だと豆くさくなるので豆苗にはしっかり火を通します。
④火が通ったら肉巻きを取り出して2cm幅に切り、皿に盛り付けてトマトとソースをかければ出来上がり
おわりに
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。