2025年1月10日(金)放送の『沸騰ワード10』。
大根おろしでさっぱり「マグロのたたきポン酢オリーブオイル」
の作り方を紹介します。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第45弾！
今回の依頼者は川口春奈さん、SixTONES松村北斗さん、板谷由夏さんの3人。
放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
マグロのたたきポン酢オリーブオイル
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
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材料(作りやすい分量)
・マグロ…1パック
・大根…上半分10cm程度
・かつおぶし…1袋
・かいわれ大根…適量
・塩…適量(マグロの0.8%程度)
・コショウ…適量
・オリーブオイル…大さじ1
・ポン酢…大さじ4～5
作り方
①キッチンペーパーでマグロの水気を取り、両面に塩・コショウする。オリーブオイルをひいたフライパンで表面を焼く(中は生の状態でOK)
②大根の皮を剥き、半分を細切り、もう半分をすりおろす。すりおろした大根は水分を搾り、かつおぶし、ポン酢、オリーブオイルを入れて混ぜる
③焼いたマグロは1cm幅程度にカットしてお皿に盛り付け、その上から味付けしたすりおろし大根と、細切りした大根をのせる
④水で洗ったかいわれ大根を最後に盛り付ければ出来上がり
おわりに
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。