2022年2月20日(日)放送の『行列のできる法律相談所』。
中条あやみさんが自腹購入した鰹節の最高級ふりかけ、静岡県の小林食品「思わず舌鼓 口どけ2個セット」を紹介します。
今回は「たまには贅沢しませんか？日本一高いモノSP」と題して全国から日本一高い絶頂グルメが登場！
放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
思わず舌鼓 口どけ
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静岡県焼津市にある業務用鰹節専門の会社「小林食品」が作る本枯節ふりかけ「思わず舌鼓 口どけ」です。
お値段1缶30gで5400円(1セット2缶で販売)、日本一高いふりかけと言われています。
近海で獲れた1本釣りのカツオを生のまま使用、燻製にしたあと3週間ほど寝かせて荒節にし、さらにカビ入りの水を吹きかけて3週間ほど寝かせたあと5か月間天日干しに。
カビをつけることで水分を吸収し味が良くなり、また天日干しを繰り返すことで中の水分と脂肪分を取り出して香りが良くなります。
こうして水分を極限まで減らした“鰹節の王様”と言われる「本枯節」を使い、0.01mmの極薄に削ることでまさに粉雪のような溶ける口どけを実現しています。
調味料もすべてこだわった天然素材の秘伝のたれを使い、素材の旨みが存分に活かせるようにすべての工程を手作業で仕上げられた逸品。
女優の中条あやみさんもその美味しさに唸った絶品ご飯のお供です。
おわりに
日本一高いふりかけ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。