2025年3月16日(日)今日の『行列のできる法律相談所』。ラーメンYouTuberのSUSURU(すする)さんおすすめ、2024年に食べたラーメンで一番美味しかったという千葉県大網白里市「古民家ヌードゥル黒揚羽森住」のあっさり背脂ラーメンを紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
古民家ヌードゥル黒揚羽森住 あっさり背脂ラーメン
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2024年1月オープン、千葉県にある築150年の古民家を改装した「古民家ヌードゥル黒揚羽森住」。
営業時間はわずか4時間で予約は常にいっぱい、県外からもラーメン好きが殺到するという大人気店です。
店主の森住康二さんはフレンチのシェフからラーメン業界へ転身、香港に開店したお店がラーメン界で初めてミシュランの星を獲得。
今回SUSURUさんからのお願いということで特別に取材を受けてくれたというテレビ初公開のラーメン店です。
中でもSUSURUさんが2024年に食べた600杯の中で一番美味しかったというラーメンが「黒中華、おゝ油 お値段1200円」。
豚・鶏・魚介類をじっくり煮込んだスープと、85℃の低温で風味が逃げないように調理されたたまり醤油を合わせ、トッピングに特大チャーシューとたけのこをのせたら、仕上げにこのラーメン最大の特徴である背脂をたっぷり。
美味しさの秘密は背脂を煮るときに入れる生のお米。
にんにくと一緒にドロドロになるまで2時間半炊き上げたあと丁寧に裏ごし、お米の甘味が背脂と融合してコクはあるのにあっさりした味わいに仕上がるんだとか。
【古民家ヌードゥル黒揚羽森住】
住所：千葉県大網白里市北横川175-1
営業時間：11:00 – 15:00
定休日：月曜日
食べログ：https://tabelog.com/chiba/A1205/A120503/12059148/
おわりに
SUSURUさんおすすめラーメン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。