2023年9月18日(月)放送のNHK『平野レミの早業レシピ』2023秋の行楽シーズンスペシャル。料理愛好家の平野レミさん考案、トマトジュースで「アホトマトスープ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
アホトマスープ
出典：NHK『平野レミの早わざレシピ！』
材料(3人分)
・にんにく(粗みじん切り)…4かけ分(40g)
・オリーブオイル…大さじ2
【A】
・たまねぎ(薄切り)…100g
・ベーコン(5mm幅に切る)…50g
【B】
・トマトジュース(有塩)…カップ2
・水…カップ1/2
・バジル…2枝
・溶き卵…1個分
・バジルの葉(トッピング用)…適量
・オリーブオイル(仕上げ用)…適量
作り方
①鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら【A】を加え、弱火にしてふたをし、途中で混ぜながら火を通す
②たまねぎがしんなりしたら【B】を加え、10分間煮る
③仕上げに溶き卵を回し入れて器に盛り、バジルをのせ、オリーブオイルを回しかければ出来上がり
おわりに
平野レミさんの早わざレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。