2023年6月21日(水)放送の『ヒルナンデス！』劇的！時短レストラン。時短クイーン長田知恵さん考案の時短レシピ、1人前150円でできる節約料理「豚こま肉の和風トンカツ」の作り方を紹介します。
スーパー時短主婦の長田知恵(つき)さんは日本最大級の料理ブログサイト「レシピブログ」で年間グランプリ第1位を獲得し、料理本を出版すればベストセラーになるという凄腕カリスマ主婦です。インスタグラムのフォロワー数は約30万人！
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚こま和風トンカツ
材料
・油揚げ(長方形のもの)…1枚
・豚こま肉…80g
・塩…少々
・コショウ…少々
・片栗粉…大さじ1
・長ネギ…10cm
・サラダ油…大さじ2
【ごま味噌の和風ソース】
・みそ…小さじ2
・中濃ソース…大さじ1
・みりん…大さじ2
・白すりごま…大さじ2
・水菜(つけあわせ)…1株
・仕上げの白ごま＆小口ネギ…適量
作り方
①フライパンにサラダ油を入れて中火で熱しておく
②保存袋に豚こま肉、塩、コショウ、片栗粉を入れ、軽く揉んでまんべんなく行き渡らせ、キッチンバサミで長ネギを切って加える
③油揚げはキッチンペーパーでぎゅっと握って油を吸い取り、端っこに切り込みを入れて開き、裏返す
④③に②を詰め込み、なるべく平たくして切り込み口を閉じる
⑤①に④を入れフタをして強めの中火で4分、裏返して3分ほど揚げ焼きにする
⑥耐熱ボウルにみそ、中濃ソース、みりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで40秒加熱する。取り出してから白すりごまを加え、よく混ぜる
⑦付け合わせの水菜を器に盛り、⑤を盛り付け、⑥の和風ソースをかけ、白ごまと小口ネギを散らせば出来上がり
おわりに
豚こま和風カツ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。