2024年10月23日(水)放送の『ヒルナンデス！』産地直送お悩み解決ライブキッチン。料理研究家の今井亮さん直伝秋ナス簡単時短レシピ「揚げないナスの揚げびたし」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
揚げないナスの揚げびたし
材料(2人分)
・なす…3本(300g)
・万能ネギ…4本
・サラダ油…大さじ2
【A(つけ汁)】
・しょうが(チューブでもOK)…1/2かけ
・水…150ml
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
作り方
①なすはヘタを落として縦半分に切り、皮に切り込みを数ヶ所入れて半分の長さに切る。万能ネギは小口切りにし、しょうがはすりおろしておく
ヘタはそぎ切りでムダなくカットします。身の下側の大きい部分はさらに半分に切ってもOK。ただしジューシー感を残すため小さくなりすぎないようにします。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすの皮目を下にして焼いていく。3～4分ほどでパチパチと焼き音が大きくなってきたらひっくり返す
③なすの身の面に焼き色がついてドライになってきたら容器に移す
④③であいたフライパンで【A】をひと煮立ちさせ、③にかけてなじませる。器に盛り、お好みでネギをのせれば出来上がり
パンチを効かせたい場合はにんにくを入れてもOK。ピリ辛にしたい場合は七味唐辛子をちょい足しするのもおすすめです。冷蔵庫で一晩置けば味がより浸透します。
おわりに
揚げないナスの揚げびたし、ぜひ参考にしてみてください。
【ヒルナンデス】ナスのトロトロ塩炒めのレシピ 今井亮さん時短料理
2024年10月23日(水)放送の『ヒルナンデス！』産地直送お悩み解決ライブキッチン。料理研究家の今井亮さん直伝秋ナス簡単時短レシピ「ナスのとろとろ塩炒め」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみ...
tvmemo.jp
2024.10.23
【ヒルナンデス】洋風栗ご飯のレシピ(栗の炊き込みご飯)今井亮さん時短料理
2024年10月23日(水)放送の『ヒルナンデス！』産地直送お悩み解決ライブキッチン。料理研究家の今井亮さん直伝栗の簡単時短レシピ「洋風栗ごはん(栗の炊き込みご飯)」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参...
tvmemo.jp
2024.10.23
【ヒルナンデス】鶏肉とさつまいものコロコロ炒めのレシピ 今井亮さん時短料理
2024年10月9日(水)放送の『ヒルナンデス！』産地直送お悩み解決ライブキッチン。料理研究家の今井亮さん直伝さつまいもアレンジ料理、ご飯がすすむ中華風炒め「さつまいもと鶏肉のコロコロ炒め」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容...
tvmemo.jp
2024.10.09
【ヒルナンデス】さつまいものハニーポテサラのレシピ 今井亮さん時短料理
2024年10月9日(水)放送の『ヒルナンデス！』産地直送お悩み解決ライブキッチン。料理研究家の今井亮さん直伝さつまいもアレンジ料理、ハチミツ×ポテサラで簡単「さつまいものハニーポテトサラダ」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内...
tvmemo.jp
2024.10.09
【ヒルナンデス】さつまいも春巻きのレシピ 今井亮さん時短料理
2024年10月9日(水)放送の『ヒルナンデス！』産地直送お悩み解決ライブキッチン。料理研究家の今井亮さん直伝さつまいもアレンジ料理、スイーツ風春巻き「さつまいもの春巻き」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたので...
tvmemo.jp
2024.10.09
【ヒルナンデス】なすと豚バラのチーズ巻きのレシピ｜梅沢富美男のキャンプ飯
2022年8月22日(月)放送の『ヒルナンデス！』。 グランピングにぴったり、簡単万能ダレで作る煮込み料理「ナスと豚肉のチーズ巻き」の作り方を紹介します。 教えてくれるのは芸能界一の美食家でプロ級の料理の腕前を持つ梅沢富美男さんです。 放送...
tvmemo.jp
2022.08.22
【ヒルナンデス】ナスの炒める＆煮込むレシピ7品まとめ プロが教える調理法
2021年9月15日(水)放送の『ヒルナンデス！』。 料理のプロに聞いた茄子の炒める＆煮込むベストな調理法を紹介します。 教えてくれる料理のプロは以下の4人。 ・簗田圭シェフ…中華料理『新広東菜 銀座嘉禅』 ・亀山昌和シェフ…和食『銀座 和...
tvmemo.jp
2021.09.15
【マツコの知らない世界】なすアレンジレシピまとめ！小林まさみ簡単ナス料理
2023年8月8日(火)放送の『マツコの知らないナスの世界』。3分クッキング料理研究家の小林まさみ先生＆義父のまさるさん直伝！絶品アレンジ茄子料理＆大量消費レシピを紹介します。 アシスタントのまさるさん(90歳)との名コンビで絶品なす料理の...
tvmemo.jp
2023.08.08
ここまで読んでいただきありがとうございました。