2025年1月7日(火)放送の『ヒルナンデス！』。料理研究家の藤井恵先生考案マンネリ解消アレンジレシピ、余ったネギの青い部分で簡単「青ねぎじゃこ炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
青ネギとじゃこの万能おかず
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
材料(2人分)
・長ネギ(青い部分)…100g
・ちりめんじゃこ…20g
・ごま油…大さじ1
・醤油…大さじ1/2
・酒…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
作り方
①ネギを縦半分に切ってから斜め切りにする
長ネギは縦に半分に切ることで輪っかにならず、より味がなじみやすくなります。
②フライパンにごま油をひいて中火で温め、ちりめんじゃこを炒める。香りが立ったらネギを加えてしんなりするまで炒める
③醤油、酒、みりんを加え、水分がなくなるまで炒めれば出来上がり
ご飯にのせて食べるのはもちろん、豆腐やうどんにのせたりパスタと和えたりするのもおすすめです。
おわりに
青ネギとじゃこの万能おかず、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。