2022年12月14日(水)放送の『ヒルナンデス！』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。一つ星フレンチ元料理長の下國伸シェフ考案9分レシピ「ぶりつけ麺だし香る玉ねぎのピューレソース」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ぶりつけめん 出汁香る玉ねぎのピューレソース
材料
・ぶり(刺身用 半解凍)…100g
・白だし…小さじ2
・水…40ml
・玉ねぎ…100g
・塩…1つまみ
・バター…10g
・ライムの皮…適量
・ビーツ…10g
・オリーブオイル…小さじ2と1/2
作り方
①玉ねぎを極薄のスライスにカットし鍋に入れ、バターと塩を入れて、焼き色がつくまで3分ほど強火で炒める
塩を入れて玉ねぎから出てきた水分で火を入れます。
②半解凍のぶりを麺状(5ミリ幅)に切り、皿に盛り付ける
③①の玉ねぎが色付いてきたら、白だしと水を入れ沸騰させよくかき混ぜる
乳化することでソースにとろみがついて食材に絡みやすくなります。
④③をミキサーにかけてピューレ状にし、深めの器に入れて冷やす(つけ汁は暖かい状態でもOK、お好みで)
⑤④に、千切りにしたビーツ、ライムの皮、オリーブオイルを盛り付ければ出来上がり
おわりに
下國伸シェフの超時短9分レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
【ヒルナンデス】フレンチお雑煮の白菜包みの9分レシピ｜下國伸シェフ超時短料理
2022年12月14日(水)放送の『ヒルナンデス！』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。一つ星フレンチ元料理長の下國伸シェフ考案9分レシピ、鶏もも肉とお餅を包んだ「フレンチお雑煮のロール白菜包み」の作り方を紹介します。 放送内容をま...
tvmemo.jp
2022.12.14
【ヒルナンデス】肉じゃがフリットの9分レシピ｜下國伸シェフの超時短料理
2022年11月30日(水)放送の『ヒルナンデス！』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。 一つ星フレンチ元料理長の下國伸シェフ考案9分レシピ、あおさでカキフライ風味「肉じゃがのフリット」の作り方を紹介します。 放送内容をまとめました...
tvmemo.jp
2022.11.30
【ヒルナンデス】大根もちの大根巻きの9分レシピ｜下國伸シェフの超時短料理
2022年11月30日(水)放送の『ヒルナンデス！』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。 一つ星フレンチ元料理長の下國伸シェフ考案9分レシピ、大根の漬物3種類を詰めた「大根餅の大根巻き」の作り方を紹介します。 放送内容をまとめました...
tvmemo.jp
2022.11.30
【DAIGOも台所】ひやラビオリトマトのレシピ｜簡単で映えて新しい料理
2022年7月21日(木)放送の『ダイゴも台所』。 お店クオリティなのに簡単で映えて新しいイタリアン餃子「冷やしラビオリトマト」の作り方を紹介します。 教えてくれるのは「CHEF-1グランプリ」初代チャンピオン、フレンチの下國伸シェフです。...
tvmemo.jp
2022.07.21
【DAIGOも台所】焼きとうもろこしのスープのレシピ｜簡単で美味しい料理
2022年7月22日(金)放送の『ダイゴも台所』。 とうもろこしを使った夏らしい一品「焼きとうもろこしスープ」の作り方を紹介します。 教えてくれるのは「CHEF-1グランプリ」初代チャンピオン、フレンチの下國伸シェフです。 放送内容をまとめ...
tvmemo.jp
2022.07.22
【ヒルナンデス】舞茸の焦がしバター醤油パスタの9分レシピ｜城二郎さんの超時短料理
2022年9月7日(水)放送の『ヒルナンデス！』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。 フレンチ元料理長で人気料理研究家の城二郎さん考案9分レシピ「舞茸とツナ缶の焦がしバターしょう油パスタ」の作り方を紹介します。 城二郎さんはミシュラ...
tvmemo.jp
2022.09.07
【ヒルナンデス】茹で鶏とシーチキンのソースのレシピ｜城二郎さんの超時短料理
2022年8月24日(水)放送の『ヒルナンデス！』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。 フレンチ元料理長で人気料理研究家の城二郎さん考案9分レシピ「ゆで鶏とツナのソース」の作り方を紹介します。 城二郎さんはミシュランガイド東京で5年...
tvmemo.jp
2022.08.24
ここまで読んでいただきありがとうございました。