【ヒルナンデス】コールスローのレシピ『三代目たいめいけん』春キャベツ料理

【ヒルナンデス】コールスローのレシピ『三代目たいめいけん』春キャベツ料理 レシピ

2024年4月8日(月)放送の『ヒルナンデス!』料理好き主婦がやっている料理のコツテスト春キャベツSP。東京・日本橋の老舗洋食店「三代目たいめいけん」直伝春キャベツ料理「たいめいけんコールスロー」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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たいめいけんコールスロー

【ヒルナンデス】コールスローのレシピ『三代目たいめいけん』春キャベツ料理
出典:日本テレビ『ヒルナンデス!』

材料(4人分)

・春キャベツ(普通のキャベツでもOK)…1/2玉
・玉ねぎ…1/2個
・にんじん…1/3本
・塩…小さじ1
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ4
・油…大さじ6

作り方

①キャベツはしんをそぎ取り、3~4mm幅のせん切りにする

②玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切りにする。ボウルに玉ねぎとにんじんを入れ、塩小さじ1/2で揉み込んでしんなりさせる

③キャベツと残りの塩、砂糖、酢、油を加えて軽く混ぜ、重石(お皿1枚分)をして冷蔵庫に入れ、味をなじませれば出来上がり

おわりに

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たいめいけんのコールスロー、ぜひ参考にしてみてください。

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