2023年5月10日(水)放送の『ヒルナンデス！』劇的！時短レストラン。料理研究家のジョーさん。考案のきんぴらごぼうを使った時短レシピ、フライパンで「きんぴらごぼうとじゃがいものガレッド」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ごぼうとじゃがいものガレッド
材料
・新じゃがいも…1個
・きんぴらごぼう…35g
・粉チーズ…小さじ2
・ごま油…大さじ2
・粗びき黒こしょう…適量
【アリオリ風ソース】
・マヨネーズ…大さじ1と1/2
・砂糖…小さじ1/2
・レモン汁…小さじ1/2
・ごま油…小さじ2
・牛乳…小さじ1
・チューブにんにく…小さじ1
・塩…1つまみ
・コショウ…1つまみ
作り方
①新じゃがいもは、皮付きのまま千切りにする
②フッ素コート加工などのフライパンに①ときんぴらごぼうを炒め、粉チーズ、粗びき黒こしょうを入れてよく混ぜる
③②を薄く広げたらごま油を入れて中火にかけ、こんがり4分ほど焼いたら裏返し、強めの中火にしてさらに裏面を2分加熱する
④アリオリ風ソースの材料をすべて混ぜ合わせておく
⑤③が焼き上がったら器に盛り、粗びき黒こしょうを振ったら、④を添えれば出来上がり
おわりに
ごぼうとじゃがいものガレッド、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。