2023年3月8日(水)放送の『ヒルナンデス！』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。時短クイーン長田知恵さん考案9分レシピ、レンチンで簡単「皮で包まない春キャベツシューマイ」の作り方を紹介します。
スーパー時短主婦の長田知恵(つき)さんは日本最大級の料理ブログサイト「レシピブログ」で年間グランプリ第1位を獲得し、料理本を出版すればベストセラーになるという凄腕カリスマ主婦です。インスタグラムのフォロワー数は約29万人！
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
春キャベツシューマイ
材料(2人前)
・春キャベツ(色味がきれいな外側)…2枚(100g)
・新玉ねぎ…小1/2個
・片栗粉(キャベツにまぶす用)…小さじ2
・豚ひき肉…150g
【A】
・片栗粉…大さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・オイスターソース…小さじ2
・しょうがチューブ…小さじ1/2
【B】
・焼肉のたれ(甘口以外がおすすめ)…大さじ2
・穀物酢…大さじ1
・白ごま…小さじ1
【C】
・水…200ml
・穀物酢…小さじ1
・ラー油(お好みで)…適量
作り方
①湯をわかしておく
②春キャベツは繊維を断ちきるように千切りにし、耐熱性のざるに入れる
③新玉ねぎはみじん切りにする
④保存袋に豚ひき肉と【A】、③の2/3の量を入れてよく揉む。残りの玉ねぎは、ボウルに【C】の酢水を作り、さらしておく
⑤④の先端をハサミで切り、耐熱皿にドーナツ状になるように絞り出し、タネの形を整える
⑥②に①の熱湯を回しかけたら、冷水にさらして水気を絞り、片栗粉をまぶして、⑤のタネの上にのせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで4分ほど加熱する
⑦酢水にさらした玉ネギの水気を切り、【B】を加えて混ぜタレを作る。お好みでラー油を加える
⑧⑥を取り出し、⑦を中央にセットすれば出来上がり
おわりに
時短クイーン長田知恵さんの超時短9分レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。