2023年5月31日(水)放送の『ヒルナンデス！』劇的！時短レストラン。ジャニーズ屈指の料理上手キスマイ横尾渉さん考案の時短レシピ、レンチンで簡単！かぼちゃの種まで使った煮物「南瓜の全部煮あんかけ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
かぼちゃの全部煮
材料
・かぼちゃ…1/4個
【A】
・熱湯…150ml
・紹興酒…大さじ1
・砂糖…大さじ2
【B】
・水…150ml
・みりん…50ml
・酒…50ml
・しょうゆ…25ml
<南瓜の種あん>
・かぼちゃの種…10個ほど
【C】
・みそ…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・水…大さじ1
・クルミ
作り方
①かぼちゃの種をとり、サッと洗いして、水気をしっかりふきとる。実は食べやすい大きさに等分にする
②耐熱ボウルにカットした実、【A】を入れラップをする。種はオーブンシートにのせ、実と同時に電子レンジ1000Wで3分加熱する
③②のオーブンシートと種だけ取り出し、さらに電子レンジ1000Wで1分加熱する
④鍋に【B】を入れ一煮立ちさせ、③の実を汁ごと加え、③の種で使用したオーブンシートを落とし蓋にし、中火で2分加熱する
⑤ミルミキサーに③の種とクルミを入れて攪拌し、ざるで濾し、【C】と混ぜる
⑥器に④を盛り付け、⑤をトッピングすれば出来上がり
おわりに
かぼちゃの全部煮、ぜひ参考にしてみてください。
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2023.05.31
ここまで読んでいただきありがとうございました。