2024年7月23日(火)放送の『ヒルナンデス！』。料理研究家の藤井恵先生考案マンネリ解消アレンジそうめん簡単＆時短レシピ「韓国風ビビンそうめん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
韓国風ビビンそうめん
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
材料(1人分)
・そうめん…50g
・ビビン麺のタレ…1/2カップ
・ごま油…大さじ1/2
・すり白ごま…大さじ1/2
・梨…1/6個
・きゅうり…1/3本
(縦半分に斜め薄切り/塩を振ってしんなりしたら水気を絞る)
・温泉卵…1個
【ビビン麺のタレ(作りやすい分量)】
・梨(ヘタ、種、皮を取る)…正味200g(ザク切り)
・玉ねぎ…50g(ザク切り)
・ニンニク(芯を取る)…3かけ(ザク切り)
・パプリカ(ヘタ、種を取る)…1個(ザク切り)
・赤唐辛子(生)…1本
・コチュジャン…大さじ1と1/2
・粉唐辛子(韓国産)…大さじ1
・きび砂糖、醤油、梅シロップ…各大さじ1
・酢…大さじ5
作り方
①たっぷりの熱湯にそうめんを入れて茹で、流水でもみ洗いして水気をしっかり切る
②ボウルにそうめんを入れ、ビビン麺のタレ、ごま油を加えてよく混ぜ合わせる
③器に盛り、すり白ごま、梨、きゅうり、温泉卵をのせれば出来上がり
【ビビン麺のタレ】
①全ての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜれば出来上がり
出来立てフレッシュなタレも美味しいですが、冷蔵庫に数日寝かせて味を落ち着かせるとまた違った味わいに。梨がない場合はりんごでもOK！
おわりに
そうめんアレンジレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。