2022年9月7日(水)放送の『ヒルナンデス！』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。
フレンチ元料理長で人気料理研究家の城二郎さん考案9分レシピ「舞茸とツナ缶の焦がしバターしょう油パスタ」の作り方を紹介します。
城二郎さんはミシュランガイド東京で5年連続の二つ星に輝いた名門フレンチで統括料理長まで上り詰めながら、昨年3月に料理動画クリエイターに転身。家庭料理が簡単にレストランのような仕上がりになる一流シェフの技が学べると、いま人気急上昇中の料理人です。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
舞茸と焦がしバター醤油パスタ
材料
・パスタ…80g
・七味唐辛子…適量
【ソース】
・舞茸…1パック
・ツナ缶…1/2缶
・玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
・ニンニク(みじん切り)…1かけ
・しょう油…大さじ1/2
・白ワイン…30ml
・バター…15g
・オリーブオイル…適量
・塩…適量
・ゆで汁…適量
作り方
①鍋に湯をはり、パスタを入れてゆでる
②フライパンにオリーブオイル、手でほぐした舞茸に塩を振ってソテーする。さらにオリーブオイルをかけしっかりと焼き色を付ける
舞茸の水分を飛ばして焼き色がつくまで炒めることで、旨味が凝縮して香りがより引き立ちます。
③バターを②に入れて焦がし気味にし、ニンニク、玉ねぎを加え軽く炒めたら、しょう油と白ワインを加えてアルコールを飛ばす。煮詰めたらツナ缶とパスタの茹で汁を入れソースを作る
④パスタが茹で上がったら③のソースと絡めて盛り付け、仕上げに七味唐辛子を振りかければ出来上がり
おわりに
城二郎さん直伝の超時短料理、ぜひ参考にしてみてください。
【ヒルナンデス】舞茸のちゃんちゃん焼きの9分レシピ｜もあいかすみさんの超時短料理
2022年9月7日(水)放送の『ヒルナンデス！』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。 栄養士の資格を持つOLで時短料理研究家のもあいかすみさん考案9分レシピ「舞茸と鮭フレークのちゃんちゃん焼き」の作り方を紹介します。 もあいかすみさ...
tvmemo.jp
2022.09.07
【ヒルナンデス】タルタル南蛮舞茸丼のレシピ｜Maiさんきのこ料理
2021年11月17日(水)放送の『ヒルナンデス！』。 料理研究家Maiさん考案きのこ料理「タルタル南蛮マイタケ丼」の作り方を紹介します。 Maiさんは料理チャンネル「1人前食堂」開設2年で登録者79万人の料理系YouTuber。短編映画風...
tvmemo.jp
2021.11.17
【ヒルナンデス】豚の生姜焼きステーキの9分レシピ｜城二郎さんの超時短料理
2022年9月7日(水)放送の『ヒルナンデス！』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。 フレンチ元料理長で人気料理研究家の城二郎さん考案9分レシピ「豚肉の生姜焼きステーキ」の作り方を紹介します。 城二郎さんはミシュランガイド東京で5年...
tvmemo.jp
2022.09.07
【ヒルナンデス】ルーローハンの9分レシピ(電子レンジ)もあいかすみさんの超時短料理
2022年9月7日(水)放送の『ヒルナンデス！』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。 栄養士の資格を持つOLで時短料理研究家のもあいかすみさん考案9分レシピ、レンチンで「八角なしルーロー飯」の作り方を紹介します。 もあいかすみさんは...
tvmemo.jp
2022.09.07
【ヒルナンデス】食べる生姜と牛タンのレシピ｜城二郎さんの超時短料理
2022年8月24日(水)放送の『ヒルナンデス！』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。 フレンチ元料理長で人気料理研究家の城二郎さん考案9分レシピ、保存できる万能調味料「牛タンと食べる生姜」の作り方を紹介します。 城二郎さんはミシュ...
tvmemo.jp
2022.08.24
【ヒルナンデス】きのこ料理レシピ9品まとめ｜しいたけ 舞茸 えのき しめじ
2021年11月17日(水)放送の『ヒルナンデス！』。 しいたけ・舞茸・えのきたけ・ぶなしめじ、秋のおすすめ4大きのこ料理9品のレシピを紹介します。 きのこレシピを教えてくれる料理のプロは以下の4組。 ・ぐっち夫婦…時短レシピで人気の料理研...
tvmemo.jp
2021.11.17
ここまで読んでいただきありがとうございました。