2025年6月10日(火)放送の『ヒルナンデス！』ナンちゃって食堂。料理研究家の嶋田あさ美さん直伝、1人前153円でできる簡単で美味しい節約代用レシピ「サバ缶豆腐はんぺんでナンちゃってウナギ丼」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ナンちゃってうなぎ丼
うなぎをサバ缶・豆腐・はんぺんで代用することで1人当たり153円で作れる節約レシピです。
材料(2人分)
・サバ缶…1/3缶
・ご飯…茶碗2杯分
・のり…2枚(6×8cm)
【A】
・木綿豆腐…1/2丁
・はんぺん…1/2枚
・片栗粉…大さじ2
【B】
・酒…大さじ3
・醤油…大さじ3
・みりん…大さじ3
・砂糖…大さじ3
・サラダ油…小さじ2
作り方
①サバ缶は汁気をきってボウルに入れ、フォークでつぶし、【A】を加えてしっかりと捏ねる感じで混ぜ合わせる
②のりの上に①を1cm厚さほどにしてのせ、爪楊枝でうなぎのように窪みをつける
中心に1本、その左右に細く縦の線を入れるように窪ませます。
③フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、②の模様がついた面を下にして焼く。焼き色がついたら裏返して【B】を加え、汁気が少なくなるまでしっかりと煮絡め、再度裏返してたれを絡める
④器にご飯を盛り、③をたれごとのせれば出来上がり
おわりに
なんちゃってウナギ丼、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。