2021年9月8日(水)放送の『ヒルナンデス！』。
中華料理『新広東菜 銀座嘉禅』の簗田圭シェフがピーマン料理『三色ピーマンのそぼろ丼』のレシピを教えてくれましたので紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
香港風3色ピーマンのそぼろ丼
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
材料(1人前)
・ピーマン…1個
・赤ピーマン…1個
・黄ピーマン…1個
・油…大さじ1
・油(揚げる用)大さじ4
・合挽き肉…100g
・バター…10g
・ニンニクみじん切り…小さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・焼肉のたれ…50ml
・ブラックペッパー…適量
・目玉焼き…1個
・ご飯…200g
作り方
①ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマンを0.5cm角に、内側からカットする
②フライパンに大さじ４のサラダ油を強火で加熱し、①のピーマンを5～6秒、火を通してザルにあげる
③フライパンに油大さじ1を入れ、合びき肉をよく炒める
④バター、ニンニク、を投入し、混ざったらトマトケチャップ、焼き肉のタレを入れる
⑤④に②のピーマンを加え、10秒ほどさっと炒め、最後にブラックペッパーをふる
⑥ご飯の上に⑤を盛り付け、目玉焼きをのせれば出来上がり
おわりに
ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。