2022年5月3日(火)放送の『ヒルナンデス！』。
料理研究家の藤井恵さん直伝、ヨーグルトみそ床で作るサワラの西京焼きの作り方を紹介します。
藤井恵さんは年間2000以上ものレシピを考案。料理番組「3分クッキング」に18年間出演している人気料理研究家です。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
サワラのヨーグルトみそ西京焼き
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
西京焼きのみそ床を作るのは面倒で大変ですが、保存袋とヨーグルトみそを使うことで下準備1分で作ることができます。
材料(2切れ分)
・プレーンヨーグルト…大さじ2
・味噌…大さじ2
・鰆…2切れ(ペーパーで水気を拭く)
・カブ…1個(食べやすい大きさにカット)
作り方
①保存袋に味噌、ヨーグルトを入れて混ぜ、サワラとカブを入れまんべんなく絡めたら冷蔵庫で一晩おく
一つ一つラップに包み、保存袋に入れて冷凍すれば約1ヶ月保存可能です。
②キッチンペーパーで余分な味噌をふき取る
③油少々を熱したフライパンにサワラとカブを置き、中火で2〜3分ずつ両面焼けば出来上がり
お好みでシソを敷いて召し上がれ。
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おわりに
簡単に作れる時短おかず、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。