2024年10月9日(月)今日の『ヒルナンデス！』産地直送お悩み解決ライブキッチン。料理研究家の今井亮さん直伝さつまいもアレンジ料理、ハチミツ×ポテサラで簡単「さつまいものハニーポテトサラダ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
さつまいものハニーポテサラ
材料(2人分)
・さつまいも(ふかし芋)…300g
・ミックスナッツ…30g
・レーズン…30g
【A】
・マヨネーズ…大さじ3
・はちみつ…大さじ1
・粒マスタード…小さじ1
・粗挽き黒こしょう…少々
作り方
①さつまいもは皮ごとざっくりとカットしてボウルに入れ、木べらで粗めに潰す
②ミックスナッツは粗く刻む。ポリ袋に入れて叩いて砕いてもOK
③①に②とレーズンを入れ、【A】を加えて全体を混ぜれば出来上がり
味のアクセントに粒マスタードで酸味をプラス。パルメザンチーズやブルーチーズを削ってかければ大人の味わいになります。生ハムやサラミを刻んで加えればお酒が進むおつまみに。
おわりに
さつまいものハニーポテサラ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。