【ヒルナンデス】タンドリーブリのレシピ｜印度カリー子の100均スパイスレシピ

2021年5月6日(木)放送の『ヒルナンデス！』。

『超簡単！絶品手抜きスパイスレシピ特集』というテーマで放送されました。

教えてくれるのは、スパイス料理研究家の印度カリー子さん。

印度カリー子さんのスパイスレシピ本は「簡単なのに美味しい」と大人気で、累計発行部数は17万部を突破しています。

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カリー子さんのレシピをマネしてSNSに上げる人が続出しているんだそう。

この記事ではタンドリーブリのレシピを紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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タンドリーブリ

出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』

ブリの他に鶏肉・豚肉・塩サバ・鮭・タラなどにも応用できるレシピです。

・ブリ…2切れ
・ヨーグルト(無糖)…50g
・おろしショウガ(チューブでOK)…小さじ1
・おろしニンニク(チューブでOK)…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・タクコMIX…小さじ2

タクコMIX…ターメリック・クミン・コリアンダーを1:1:1の割合で混ぜたもの。ターメリックには魚や肉の臭みを消してくれる効果が期待でき、風味がよくなる特徴があります。

使用するスパイスはすべて100円ショップで購入できます。

①ジッパー付き保存袋にヨーグルト・おろしショウガ・おろしニンニク・塩・タクコMIXを入れ混ぜ合わせた後、ブリを入れて漬ける

魚の生臭さはアルカリ性のため、酸性のヨーグルトに吸着することで臭みが減ります。また、ブリに含まれるビタミンDはカルシウムの吸収をサポートしてくれます。保存袋に入れた状態で1か月の冷凍保存可能。

②フライパンに油をひき、弱～中火で約2分焼き、ひっくり返してフタをして弱火で約5分焼く

③最後にもう一度ひっくり返し、フタをせず約2分焼けば出来上がり

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ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。