2024年7月23日(火)放送の『ヒルナンデス！』。料理研究家の藤井恵先生考案マンネリ解消アレンジそうめん簡単＆時短レシピ「台湾風シェントウジャンそうめん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
台湾風トロトロ豆乳そうめん
台湾の定番朝食「シェントウジャン」をそうめんでアレンジしたレシピです。
材料(1人分)
・豆乳…200ml(成分無調整大豆固形分10%以上)
・めんつゆ…小さじ2(3倍濃縮)
・乾燥小エビ…10g
・お酢…大さじ1/2
・万能ネギ…2本(小口切り)
・そうめん…40g
作り方
①豆乳を鍋に入れて弱火にかけ、沸騰させないように温める
②丼にめんつゆ、干しエビ、お酢を入れ、温めた①の豆乳を回し入れる
軽く混ぜて3分ほど経つとトロトロになります。
③たっぷりの熱湯にそうめんを入れて茹で、流水でもみ洗いして水気をしっかり切る
④そうめんをほぐしながら②に入れ、万能ネギを散らせば出来上がり
ちょい足しアレンジ…明太子でクリーム明太うどん風＆ラー油でピリ辛に。
おわりに
そうめんアレンジレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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2024.07.23
ここまで読んでいただきありがとうございました。