2025年3月26日(水)放送の『ホンマでっか！？TV』知られざる「イカ」パワーSP。バズレシピで人気の料理研究家リュウジさん直伝、混ぜて揚げるだけ！パン粉を使わない「簡単イカフライ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
簡単イカリング
材料(作りやすい分量)
・イカ…135g
【下味用の材料】
・炭酸水…大さじ2と1/2
・片栗粉…20g
・薄力粉…20g
・マヨネーズ…小さじ1
・ガーリックパウダー…5振り
・うま味調味料…4振り
・塩…1つまみ
・白胡椒…適量
【ガーリックソース】
・マヨネーズ…適量
・ガーリックパウダー…適量
・塩…適量
・レモン汁…適量
作り方
①ガーリックソースを作る。マヨネーズ、ガーリックパウダー、塩、レモン汁を混ぜ合わせる
②ボウルにイカ、下味用の材料を入れて混ぜ合わせる
炭酸水＆マヨネーズを入れることで時間が経ってもカリカリ食感が持続します。
③180℃の油できつね色になるまで揚げれば出来上がり
おわりに
パン粉を使わない簡単イカリングフライ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。