2021年4月17日(土)放送の『ジョブチューン』。
『超一流カレー職人×かけ算レシピバトル』というテーマで放送されました。
市販のレトルトカレーにコンビニやスーパーで手に入るお手軽食材をかけ合わせ、500円以内でできる超簡単アレンジレトルトカレーレシピを超一流カレー職人が考案。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
超一流カレー職人のレトルトカレーアレンジレシピ
超一流カレー職人5人が考案、市販のレトルトカレーを使った超簡単アレンジレトルトカレーレシピを5品紹介します。
2つの味が楽しめるアレンジチキンカレー
出典：TBS『ジョブチューン』
材料(1人分)
・新宿中村屋インドカリー(スパイシーチキン)…1箱
・バニラアイス(MOWバニラ)…1/2個(70ml)
・ヨーグルト…大さじ1
・トマトペースト…大さじ1
・水…大さじ1
・ご飯…1人前
・刻みパセリ…適量
作り方
➀レトルトカレーをメーカー推奨時間(湯煎で5分)温める
②鍋にレトルトカレーを半分入れ、バニラアイス、ヨーグルト、トマトペーストを加えてカレーとよく混ぜ合わせながら1分ほど煮込み、水を加えてひと煮立ちさせる
③器の真ん中にご飯を盛り、半分にそのままのカレー、半分に②のカレーを盛り、刻みパセリ、アイスクリームをかければ出来上がり
余ったバニラアイスはデザートとしてどうぞ。
魚介の旨みたっぷりシーフードカレー
出典：TBS『ジョブチューン』
材料(1人分)
・咖喱屋カレー(大辛)…1箱
・バター…10g
・ニンニク…1片
・いかの塩辛…大さじ1
・ごはんですよ…小さじ1
・豆乳…70cc
・ご飯…1人前
・ポテトチップス(のり塩)…お好み
作り方
➀レトルトカレーをメーカー推奨時間(湯煎で3分)温める
②フライパンにバターを溶かし、みじん切りのニンニクを入れて炒め、いかの塩辛を加えて色が変わるまで炒めたら、➀のカレー、ごはんですよ、豆乳を加えてよく混ぜ合わせる
③ご飯にポテトチップスを砕いて混ぜ込んで器に盛り、②のカレーをかければ出来上がり
甘味と辛味のギャップに萌える大阪カレー
出典：TBS『ジョブチューン』
材料(1人分)
・レトルトジャワカレー(大人の激辛)…1箱
・あずきバー65ml…1本
・ご飯…1人前
・卵黄…1個分
作り方
➀レトルトカレーをメーカー推奨時間(600Wのレンジで1分20秒)温める
②あずきバーを袋から出して耐熱容器に移し、ラップをして1分20秒温める
③フライパンに➀のカレー、②のあずきバーを入れ、ごく弱火で加熱しながら混ぜ合わせる
④ご飯を器の中央に盛り、ご飯の真ん中を狙ってカレーをかけ、中央に卵黄をのせれば出来上がり
ダシの旨味倍増カレー
出典：TBS『ジョブチューン』
材料(1人分)
・プロクオリティビーフカレー(中辛)…1袋
・フリーズドライ豚汁…1袋
・トマトジュース(食塩無添加)…50cc
・四川風ラー油…3cc
・里芋の煮っころがし(レトルト)…1袋
・ご飯…1人前
作り方
➀フリーズドライ豚汁を袋の中で砕いておく
②鍋にトマトジュースを入れ温め、➀の豚汁を入れてペースト状にし、レトルトカレーを加えて弱火で加熱する
③四川風ラー油を入れてよく混ぜ、里芋の煮っころがしを加え、里芋が温まるまで火にかける
③ご飯を器に盛り、③のカレーをかければ出来上がり
酸味が際立つスパイス増し増しカレー
出典：TBS『ジョブチューン』
材料(1人分)
・銀座カリー(中辛)…1箱
・練り梅(チューブ)…3cm
・柚子胡椒(チューブ)…3cm
・ナンプラー…小さじ2
・杏仁豆腐…1個 (130g)
・ご飯…1人前
作り方
➀レトルトカレーをメーカー推奨時間(湯煎で5分)温める
②杏仁豆腐を耐熱容器に入れて、600Wのレンジで1分30秒加熱し、液状にする
③フライパンに練り梅、柚子胡椒、ナンプラーを入れ、へらで混ぜ合わせながら中火で1分ほど加熱する。レトルトカレー、②の杏仁豆腐を加えて中火にかけて混ぜ合わせ、沸騰したらすぐに火を止める
④ご飯を器に盛り、③のカレーをかければ出来上がり
おわりに
優勝したのは…魚介の旨みたっぷりシーフードカレーを考案した『SPICYCURRY魯珈』の齋藤絵理シェフでした♪
超一流カレー職人直伝のレトルトカレーアレンジレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。