2024年12月3日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』 芸能人最強自宅めしベスト10。
料理研究家の土井善晴さん直伝リアル自宅飯、簡単＆時短じゃがいもベーコン「ベーじゃが」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
べーじゃが
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材料(4人分)
・ベーコン塊…120g
・にんにく…2片
・じゃがいも…小さめのもの400g分
・酒…100ml
・水…500ml
・砂糖…大さじ1
・しょう油…大さじ1×2
作り方
①ベーコンを1cm幅に切り、にんにくを皮つきのまま軽くつぶす
②油大さじ1をひいた鍋に、泥を落として洗った小さなじゃがいもの表面を皮ごと焼き炒める
③にんにく、ベーコンを加えて軽く炒め、酒、水を加える
④アクをとり、砂糖、しょう油を加え、落とし蓋をして、じゃがいもがやわらかくなるまで中火で25分ほど煮汁がなくなるまで煮る
⑤仕上げにしょう油を加え、鍋をあおって煮汁をよく絡めれば出来上がり
★ベーコンの脂が煮汁と乳化してとろみがつき具材に絡まっておいしく！
おわりに
土井善晴さんのベーコンじゃがいも、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。