2022年11月29日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』グルメ科捜研。ケンチキことケンタッキーフライドチキン(KFC)の人気メニュー「コールスロー」完全再現レシピを紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
KFCのコールスロー
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材料
・キャベツの白い部分…45g
・にんじん…2g
・砂糖…5g
・マヨネーズ…大さじ1
・サラダ油…大さじ1/2
・酢…小さじ1/2
作り方
①キャベツの白い部分とにんじんをぶんぶんチョッパーで20回ほどみじん切りにする
②キャベツをポリ袋に入れ、砂糖を入れ揉む
③ポリ袋の先端をハサミで切り、砂糖揉みしたキャベツを絞り、水気を切る
④水気を切ったキャベツとみじん切りにしたにんじんをボウルに入れる
⑤別の容器にマヨネーズ、サラダ油、酢を混ぜ合わせる
⑥混ぜ合わせた調味料に玉ねぎのしぼり汁を3滴程度入れ混ぜる
⑦みじん切りした野菜と混ぜ合わせれば出来上がり
★砂糖で揉み水分を抜くことで、仕上がりのベチャつきが抑えられ、ドレッシングとも馴染みやすくなる
★玉ねぎのしぼり汁をほんの少し入れることで味が複雑になり、グッと本家に近づく！
おわりに
ケンチキのコールスロー完全再現レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。