2022年1月18日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』芸能界コクパトロール。
コクが美味しいネギチーユ卵かけごはんのレシピを紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ネギ鶏油卵かけごはん
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材料
・万能ネギ…30g
・鶏油…小さじ2
・白ごま…小さじ2
・しょう油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・ご飯…お茶碗1杯
・卵…1個
作り方
①万能ネギを小口切りにする
②鶏油を中火にかける
③ネギを炒める
④白ごまを入れ焦げ目がつくまで炒める
⑤しょう油とみりんを加え、軽く煮詰めてネギ鶏油の完成
⑥ご飯を器に盛り、ネギ鶏油をのせる
⑦真ん中にくぼみをつくり、卵を割り入れれば出来上がり
★焦げ目をつけることでメイラード反応で風味のコクが生まれます！
★鶏油（うま味）＋しょう油（塩味）＋みりん（甘味）で味のコクが生まれます
おわりに
ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。